Secondi di Pesce

Anguille in carpione

Ricetta tipica piemontese realizzata con anguilla fritta e fatta marinare in  carpione ovvero nella tradizionale salsa a base di aceto, sale, cipolla, rosm…

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Baccalà in pastella alla birra

Deliziosi filetti di merluzzo nordico avvolti in una pastella leggera a base di farina e birra, fritti in olio di girasole.

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Filetto di Trota Salmonata in leggero Carpione

Filetto di trota salmonata e fatta marinare in carpione ,la tradizionale salsa a base di aceto, sale, cipolla, rosmarino, salvia e aglio.

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Filetto di Trota Salmonata marinata

Filetto di trota salmonata marinata con aceto di vino bianco e succo di limone. Un classico della cucina italiana e internazionale.

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